Salat noore kartuli, külmsuitsulõhe ja koorekastmega
Oomega-3
Maitsev suvine salat, kus noored kartulid saavad endale seltsiks külmsuitsulõhe, keedetud muna, suvemagusad aedoad ja loomulikult veel värsket kurki ja redist, mis on suvel pea kohustulikud salati komponendid.
Retsept ja pilt: Tuuli Mathisen
Koostisained
160 g Viči külmsuitsulõhet, õhukeste viiludena
600 g delikatesskartulit, keedetuna
1 Rooma salati pea, väiksemaks rebituna
10 redist, õhukeste viiludena
2-3 lühikest kurki, õhukeste viiludena
200 g aedubasid
4 keedetud muna
Värsket tilli
Koorekaste:
200 g hapukoort või Kreeka jogurtit
1-2 sl veiniäädikat või sidrunimahla
1-2 tl sinepit
1 tl suhkrut
Soola ja pipart
Valmistusviis
1
Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees. Nõruta ja jahuta. Tükelda.
2
Keeda ka aedubasid soolaga maitsestatud vees 5 minutit. Jahuta külma vee all ja vajadusel tükelda.
3
Sega kokku koorekastme ained.
4
Rebi Rooma salat väiksemateks tükkideks ja sega kartulite, kurgi ja redisega.
5
Kalla peale koorekaste ja sega läbi.
6
Säti sinna veel lisaks lõhefilee, aedoad ja viimasena säti troonima keedetud muna. Puista peale ohtralt hakitud tilli ja serveeri kohe.
