Riisipadi paneeritud kalal
Oomega-3
Tegelikult on riisipatju ise teha väga lihtne. Ja kui hästi need veel kalapalaga sobivad...
Retsept ja foto: Nele toidublogi
Koostisained
3-4 Viči paneeritud kala hakitud fileest “Classic”
200 g sushiriisi
300 ml vett
2-3 spl sojakastet
1 riivitud porgand
0,25 tl cayenne pipart
0,5 kurki
sidrunipipart
Valmistusviis
1
Valmista riisipadjad: pese riis voolava külma vee all kuni vesi on täiesti selge. Jäta 15 minutiks sõelale nõrguma.
2
Vala riis üle külma veega ja keeda madalal/keskmisel kuumusel kaanega kaetult ~10 minutit. Alanda veel kuumust ja lase veel 5-10 minutit potis olla. Aeg-ajalt kontrolli riisi, kui vedelikku potis rohkem ei ole, tõsta pliidilt. Jäta 10 minutiks kaane alla seisma.
3
Riivi kurk ja jäta ootele.
4
Kuumuta pannil õli. Prae riivitud porgandit mõni minut. Maitseks lisa cayenne pipart.
5
Sega praetud porgand riisi hulka.
6
Vormi soe riis käte vahel kolmnurkseteks patjadeks. Kuna sushiriis on kleepuv, on hea vormida kergelt märgade kätega.
7
Prae vormitud riisipadjad pannil mõlemalt poolt umbes 6 minutit, kuni moodustub krõbe koorik.
8
Pintselda padjad sojakastmega ja prae veel veidi. Keera teine külg, lisa veel sojakastet ja prae.
9
Küpseta paneeritud kala ahjus, pannil või kuumaõhufritüüris.
10
Serveerides aseta paneeritud kalale riisipadi ja riivitud kurk. Maitsesta sidrunipipraga.
