Soola- ja marineeritud kala. Kui tahaks maitsemeelt rõõmustada millegi soolase ja aromaatsetes vürtsides marineeritud suutäiega, otsime külmikust heeringat. Paar viilu heledat leiba, viil värsket sidrunit ja pidu on algamas – tuleb vaid heeringas välja valida. Lõhnava sibula, lihaka puravikuga või hoopis ilma lisanditeta, kõik kenasti tükeldatud ja maitsmiseks valmis. Ühest ampsust ei piisa iialgi!