Külmutatud kala on populaarne valik, kuna nii säilitab kala oma värske maitse ja toitained pikema aja jooksul. Külmutamine toimib loodusliku säilitusviisina, mõjutamata toote kvaliteeti. Nii võimaldab külmutatud kala pikendada hooajaväliseid võimalusi mereandide nautimiseks ja hoida toidulaua rikkalikuna.