Mõnus kooslus, kus Viči õhukese tainaga pelmeenid kümblevad tomatises kastmes ja toekust on lisamas ajatu klassik – parmesani juust. Puista peale veel värsket basiilikut ja nirista veidi oliiviõli ning ongi valmis alati maitsev itaaliapäraste mõjustustega toitev taldrikutäis. Pelmeenid võid sinna kooslusesse kas keeta või valmistata potikleepsu ehk pot stickers meetodil esmalt pannil õli sees praadides ja seejärel samal pannil väheses vees kaane all hautades.

Retsept ja pilt: Tuuli Mathisen