Pelmeenid spinatipestoga
Pelmeenid spinatipestoga on suurepärane kiire lõunaeine või õhtusöök. Pelmeenid valmivad 5 minutiga ning pesto vajab vaid kokku suristamist. Maitsvad pelmeenid hõrgu ja maitseka spinatipesto kastmega on tõeline “comfort food”.
Nipp: kuumuta potis rõõsk koor ja lisa juurde mõni lusikatäis pestot, ning saad ülimaitsva sooja koorekastme
Lisaks sellele, et pesto on maitsev, on spinatipesto ka tõeline vitamiinipomm, sisaldades rauda, joodi, kaltsiumit ja vitamiine.
Kui pestot jääb üle, söö seda koos krõbeda saia ja röstitud tomatitega. Säilita pestot õhukindlas purgis ja tarbi ära nädala jooksul.
Retsept ja pilt: Liisi Laanemäe.
Koostisained
Spinatipestoks:
100 g spinatit
100 g röstitud seedermänniseemneid
100 g riivitud parmesani
Veidi sidrunimahla
1,5 dl oliivõli
soola ja musta pipart
1 pakk Viči kanalihaga pelmeene
Valmistusviis
1
Pane kõik pesto koostisained kannmikserisse ja purusta ühtlaseks. Kontrolli maitsestust, vajadusel lisa soola, pipart või sidrunimahla. Kui pesto on liiga paks, lisa juurde õli.
2
Keeda pelmeenid vastavalt pakendil olevale õpetusele. Serveeri koos spinatipesto, parmesani ja seedermänniseemnetega.
