Koorene hapukapsasupp pelmeenidega
Meie oma supertoit hapukapsas koos porgandiga on kooreses supileemes just selline mõnus kooslus, mis lausa küsib pisut tummisema lisandi järele. Selleks sobivad hästi VIČI pelmeenid, mis tuleb lihtsalt kooreses supileemes mõne minuti jooksul valmis keeta. Lihtne argiõhtusse sobiv roog, mis valmib loetud minutitega ja aitab samas ka köögivilju menüüsse lisada.
Retsept ja pilt: Tuuli Mathisen
Koostisained
200 g VIČI pelmeene
1 sibul, poolratastena
1-2 porgandit, riivituna või õhukeste ribadena
200 g hapukapsast
5 dl kanapuljongit
2 dl 35%-list koort
veidi võid
soola ja pipart
vajadusel veidi suhkrut
serveerimiseks hakitud värsket tilli või murulauku
Valmistusviis
1
Sulata potis keskmisel kuumusel veidi võid ning hauta sibulat ja porgandit mõned minutid.
2
Lisa siis hapukapsas, kuumuta läbi ja kalla peale puljong. Keeda mõned minutid, kalla juurde koor ja lase keema tõusta. Tõsta leeme sisse pelmeenid, keeda mõned minutid kuni pelmeenid on valmis.
3
Maitsesta supp soola, pipra ja suhkruga endale sobivaks. Serveerides lisa värsket hakitud tilli ja/või murulauku.
