Köögiviljahautis pelmeenidega
Tummine köögiviljahautis pelmeenidega sobib hästi toekaks õhtusöögiks. Hautise valmistamine on lihtne: haki ja küpseta köögiviljad, lisa vürtsid, tomatipasta ja puljong ning lisa külmutatud pelmeenid. Serveeri maitserohelisega, hästi sobib kõrvale pehme sai ja roheline salat.
Retsept ja pilt: Liisi Laanemäe.
Koostisained
1 PAKK VIČI PELMEENE
4 dl veiselihapuljongit või köögiviljapuljongit
soola ja musta pipart
praadimiseks õli
serveerimiseks maitserohelist
1 sibul
2 küüslauguküünt
2 porgandit
1 paprika
1 väike suvikõrvits
1 sl kuivatatud tüümiani
1 tl vürtsköömneid
1 tl paprikapulbrit
2 loorberilehte
1 purk purustatud tomateid
Valmistusviis
1
Haki sibul ja küüslauk, tükelda köögiviljad.
2
Kuumuta pannil õli, hauta sibul klaasjaks. Lisa ülejäänud köögiviljad ja prae kergelt läbi.
3
Lisa maitseained, kuumuta läbi. Lisa tomatipasta ja puljong. Maitsesta soola ja pipraga.
4
Lase 20-30 minutit haududa või kuni köögiviljad on pehmed. Kontrolli maitsestust, vajadusel timmi.
5
Lisa pelmeenid, lase tasasel tulel veel 3 minutit haududa. Serveeri maitserohelisega.
