Kanasupp pelmeenidega
Maitserikas kana, värsked köögiviljad ja maitsvad pelmeenid loovad harmoonilise koosluse, mis soojendab keha ja rõõmustab maitsemeeli.
Retsept ja foto: Nele toidublogi
Koostisained
200 g Viči pelmeene
600 g kana (naha ja kontidega, nt kanakoivad)
100 g odratangu
100 g šampinjone
160 g brokolit
200 g lillkapsast
40 g sibulat
60 g sellerit
70 g porgandit
2 küüslauguküünt'
1 tl ingveripulbrit
1 tl kurkumipulbrit
1 tl kuivatatud rosmariini
1500 ml vett
1-2 puljongikuubikut
soola ja pipart
õli praadimiseks
Valmistusviis
1
Tükelda sibul, küüslauk ja seller. Riivi porgand. Lõika šampinjonid viiludeks.
2
Kuumuta poti põhjas õli. Lisa sinna sibul, küüslauk, seller, porgand ja šampinjoni viilud. Prae kuni aroomid hakkavad eralduma.
3
Lisa ingveri- ja kurkumipulber. Sega läbi ning kuumuta mõni hetk.
4
Lisa vesi ja puljongikuubikud, kana, rosmariin, veidi soola ja pipart. Lase keema tõusta ning alanda siis kuumust.
5
Lisa odratang, brokoli ja lillkapsas. Keeda 30 minutit või kuni kana on pehme.
6
Tõsta kana supist välja lõikelauale, puhasta kontidest ja tükelda. Pane liha tagasi supile ja lase supil uuesti keema tõusta.
7
Lisa pelmeenid ja keeda kuni pelmeenid tõusevad pinnale.
