Valmistamine:

1. Valmista põhi. Rösti leivaviilud pannil või rösteris, kuni need on krõbedad.
2. Valmista kodujuustukreem. Sega kodujuust hapukoore või jogurtiga, lisa sidrunimahl, näpuotsatäis soola ja musta pipart. Sega ühtlaseks kreemiks.
3. Valmista kurk. Lõika kurk õhukesteks viiludeks või kasuta köögiviljakoorijat, et teha õhukesed viilud ning rulli need väikesteks spiraalideks.
4. Pane võileib kokku. Määri röstitud leivale kodujuustukreem, lisa heeringatükid, kurgirullid ja spinatilehed.
5. Kaunista. Puista peale värskelt jahvatatud musta pipart.