Bataadi püreesupp krõbedate kalapulkadega
Mõnusalt kreemine ja magusa alatooniga bataadi püreesupp on maitsev ja toitev ning tavapäraste krutoonide asemel võib sellele supile lisada hoopis krõbedaid kalapulki. Nii saad ühe hoobiga kaks kärbest ehk olemas on nii köögiviljaports kui ka kalalisand. Tervislik, lihtne ja maitsev!
Retsept ja pilt: Tuuli Mathisen
Koostisained
1 pakk VIČI kalapulki
õli praadimiseks
Supi jaoks:
1 porrulauk, heleroheline ja valge osa tükeldatuna
2 küüslauguküünt, hakituna
2 bataati, koorituna ja tükeldatuna
väike peotäis rosmariini, hakituna
7 dl kanapuljongit
4 dl 35%-list koort
soola ja pipart
õli ja võid praadimiseks
Valmistusviis
1
Kuumuta poti põhjas keskmisel kuumusel õli ja või.
2
Lisa porrulauk ja küüslauk ning hauta umbes 5 minutit, aeg-ajalt segades. Ära pruunista. Kui köögivili kipub praadides pruuniks tõmbuma, alanda kuumust.
3
Lisa tükeldatud bataat ja rosmariin, kuumuta läbi ja siis kalla peale kanapuljong. Lase keema tõusta, alanda kuumust ning keeda umbes 15 minutit, kuni köögivili on pehme.
4
Samal ajal kui supp keeb, kuumuta pannil veidi õli ja prae kalapulgad õli sees mõlemalt poolt krõbedaks.
5
Lisa supile koor, kuumuta.
6
Püreesta supp saumikseriga või blenderis. Maitsesta lõplikult.
7
Serveerides lisa igale supiportsule 2-3 tükeldatud kalapulka.
