Aurutatud Gyoza pelmeenid vürtsika kastmega
Aurutamine on mugav ja lihtne moodus, kuidas VIČI Gyoza pelmeene valmistada. Ideaalis võiks seda teha bambusaurutil, aga sobib ka spetsiaalne aurutusrest või sõel. Aurutades jääb tulemus pisut kuivem ja tihkem, kui pelmeene vees keetes. Aurutatud Gyozade juurde paku vürtsikat kastet.
Retsept ja pilt: Tuuli Mathisen
Koostisained
1 pakk VIČI Gyoza pelmeene
Kastmeks:
2 sl sojakastet
2 sl vett või puljongit
1 sl sriracha kastet
2 tl suhkrut
2 sl riisiäädikat (või sidrunimahla)
2 tl seesamiõli
1-2 purustatud küüslauguküünt
Seesamiseemneid
Hakitud rohelist sibulat
Valmistusviis
1
Tõsta bambusaurutile küpsetuspaber, lao sellele Gyozad ja aseta aurutile kaas.
2
Kuumuta pannil või potis vesi keemiseni, alanda kuumust, et vesi vaikselt keeks ja tõsta siis aurutaja keeva vee kohale. Võid kasutada ka nt metallist sõela, millele aseta peale kaas ja auruta sarnaselt bambusaurutile.
3
Auruta 5-6 minutit või seni, kuni Gyozad on läbi küpsenud. Serveerides puista peale hakitud rohelist sibulat, seesamiseemneid ja soovi korral ka hakitud tšillit.
4
Kastme valmistamiseks sega kõik kastme koostisained kokku ja serveeri koos aurutatud Gyozadega.
