Aasiapärane salat tempura-kalaga
Oomega-3
Krõmpsuv maitserikas salat, mille juurde on tempura kalapalad kui loodud.
Retsept ja foto: Mari-Liis Ilover
Koostisained
3 lühikest värsket kurki
1-2 porgandit
4 rohelise sibula vart
50 g mungoaidandeid
väike peotäis igaühte: koriandrit, Tai basiilikut, piparmünti (kui Tai basiilikut ei ole, võta topeltkogus koriandrit)
Kaste:
2 küüslauguküünt
3 tl riisiäädikat (võib asendada valge veini äädikaga)
3 sl sojakastet
2 tl seesamiõli
1 hakitud tšillikaun (või 1-2 tl korea gochugaru-tšillit või tavalisi tšillihelbeid)
1 tl suhkrut
2 sl seesamiseemneid
300 g (1 pakk) Viči Premium tempura tainas kalapalasid
Valmistusviis
1
Lõika kurgid 0,5 cm paksusteks viiludeks. Tõmba porgandid köögiviljaribastajaga ribadeks või riivi jämeda riiviga. Haki roheline sibul.
2
Tõsta kõik köögiviljad kaussi ja lisa ka mungoaidandid ning ürdid. Kui ürdilehed on väga suured, haki väiksemaks, aga mõned võivad terveks ka jääda.
3
Kastmeks riivi küüslauguküüned. Lisa riisiäädikas, sojakaste, seesamiõli, tšilli ja suhkur. Sega kaste läbi ja vala köögiviljadele. Puista peale veel seesamiseemned ja sega salat kergelt läbi.
4
Valmista kalapalad kas ahjus küpsetades, pannil praadides või airfryer'is (juhendi iga meetodi kohta leiad pakendilt).
5
Suur ports salatit taldrikusse, krõbe kalapala kõrvale ja maitseist pungil eine ongi valmis! Kes soovib, võib kalatükkidele niristada veel natuke magusat tšillikastet või ampse sellesse dippida.
