Saquitos de crepes rellenos de guacamole y Snow Crab
10 min.
¿Sabías que en muchos países el crepe está dentro de sus recetas tradicionales? está receta está inspirada en el Bánh xèo, un receta de origen vietnamita.
Ingredientes
250 gr Snow Crab
2 Aguacates
1 cebolla grande
100 gr de tomates cherry (reserva 4- 5 para el relleno)
zumo de ½ limón
aceite de oliva
sal
cebollino fresco
6 crepes
Preparación
1
Para hacer el guacamole suave para niños, machacar los dos aguacates, añadir la cebolla troceada ,los tomates troceados, el aceite, el sumo de y la sal.
2
En un robot de cocina triturar hasta conseguir una mezcla suave
3
Trocear el snow crab, los tomates cherry reservar, el cebollino.
4
Mezclar con el guacamole suave hasta conseguir una pasta.
5
Los crepes deberán estar templados para que el relleno aguante y sea más fácil formar el saquito.
6
Añadir una cuchara de la mezcla en el centro de el crepe.
