Poke Bowl de Salmón ahumado y Snow Crab
30 min.
Una tendencia gastronómica cada día más en Auge. Animate y prueba esta nueva versión de POKE, que te encantará.
Ingredientes
100 gr. de salmón ahumado Premium VIČI
6 barritas de Snow Crab VIČI
Medio vaso de arroz para sushi
Media cucharadita de sal
Media cucharadita de azúcar
25 ml. de vinagre de arroz
Un trocito de jengibre fresco
Media cebolla morada
1 lima
Salsa de soja
Cebollino fresco
1 guindilla
1 aguacate
6 rabanitos
Mini mezclum
Sésamo tostado
Preparación
1
Cortar los palitos de snow crab, así como el salmón ahumado y poner en un bowl para marinar.
2
Cortar la cebolla finamente, rallar el jengibre, cortar la guindilla en trocitos pequeños, picar el cebollino bien pequeño y añadir salsa de soja, lo suficiente para que cubra los ingredientes, pero sin pasarse.
3
Añadir el zumo de media lima, remover todo bien para que se impregne y dejamos en la nevera una hora al menos.
4
Poner a cocer el arroz según las instrucciones del fabricante.
5
Una vez cocido dejar enfriar removiendo de vez en cuando para que no se apelmace.
6
Una vez frío aderezar con la sal, el azúcar y el vinagre de arroz, remover bien.
7
Como base poner la mitad del arroz en cada bowl.
8
Cortar por la mitad el aguacate y agregar encima de el arroz.
9
Lavar y cortamos los rabanitos en rodajas finas y agregar.
10
Añadir el marinado de salmón ahumado y Snow Crab.
11
Añadir mini mézclum
12
Espolvorer el sésamo tostado por encima y servimos acompañados de unos palillos chinos.
