Crema de pescado con Snow crab

40 min.
4
Porciones
High in protein
Low fat
Si estás cansado de los platos de cuchara tradicionales, prueba esta crema de pescado, te sorprenderá por su sabor y se te hará la boca agua cuando la estés preparando.

Ingredientes

  • 1 kg de cabezas y colas de pescado
  • 200 g de palitos de surimi (Snow crab) VIČI
  • 3-4 patatas
  • 1 zanahoria
  • 1 lata de tomate triturado
  • Eneldo
  • Perejil
  • Albahaca
  • 2 hojas de laurel
  • Pimienta en grano
  • Sal
  • 2-3 dientes de ajo
  • 2 cucharas de mantequilla
  • 2-3 cucharas de harina
  • Opcional: 1 bote pequeño de nata

Preparación

1
En una olla con un poco de aceite sofreír la cebolla, la zanahoria y el ajo, una vez este sofrito echar el tomate y remover.
2
Agregar agua e incorporar las cabezas de pescado, las patatas, la zanahoria, las hierbas, la sal, la pimienta y dejar durante 30- 40 minutos con la tapa cerrada.
3
Cuando la crema esté lista, retirar las cabezas y las colas de pescado y añadir la nata.
4
A la hora de emplatar, poner el Snow Crab cortado en trozos.
5
Opcional: servir con crema agria o Crème Fraiche y finas hierbas