Crema de pescado con Snow crab
40 min.
High in protein
Low fat
Si estás cansado de los platos de cuchara tradicionales, prueba esta crema de pescado, te sorprenderá por su sabor y se te hará la boca agua cuando la estés preparando.
Ingredientes
1 kg de cabezas y colas de pescado
200 g de palitos de surimi (Snow crab) VIČI
3-4 patatas
1 zanahoria
1 lata de tomate triturado
Eneldo
Perejil
Albahaca
2 hojas de laurel
Pimienta en grano
Sal
2-3 dientes de ajo
2 cucharas de mantequilla
2-3 cucharas de harina
Opcional: 1 bote pequeño de nata
Preparación
1
En una olla con un poco de aceite sofreír la cebolla, la zanahoria y el ajo, una vez este sofrito echar el tomate y remover.
2
Agregar agua e incorporar las cabezas de pescado, las patatas, la zanahoria, las hierbas, la sal, la pimienta y dejar durante 30- 40 minutos con la tapa cerrada.
3
Cuando la crema esté lista, retirar las cabezas y las colas de pescado y añadir la nata.
4
A la hora de emplatar, poner el Snow Crab cortado en trozos.
5
Opcional: servir con crema agria o Crème Fraiche y finas hierbas
