Zubereitung:

1. Eingelegte Zwiebeln vorbereiten: Zwiebeln in Scheiben schneiden. Reisessig, Wasser, Zucker und Salz mischen. Die Zwiebeln in ein Glas geben und mit der vorbereiteten Marinade übergießen. Mindestens eine Stunde oder über Nacht ziehen lassen.
2. Die Zutaten für die Sauce mischen: Sojasauce, Reisessig, geröstetes Sesamöl, Honig, Geriebener Ingwer und gehackte Knoblauchzehe.
3. Die Gurke in Streifen schneiden.
4. Die Bao-Brötchen in einem Dampfgarer oder in einem Dampfaufsatz über dem Wasserbad 10 Minuten lang erhitzen.
5. Die Surimi-Garnelen, die Gurkenstreifen und die eingelegten Zwiebeln im Bao-Brötchen platzieren, mit der vorbereiteten Sauce beträufeln und mit gehackten Erdnüssen und frischen Korianderblättern servieren. Guten Appetit.