КИШ С РУЛЦА ОТ РАЦИ, РИКОТА И СПАНАК
80min
За дълга закуска през уикенда, преди обяд или за вечеря, а може би за пикник сред природата? Кишът е вкусен и топъл, и студен, затова е много подходящ за различни случаи. Добър апетит!
Съставки
За тестото:
300 гр. брашно
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
1 ч.л. микс от сухи подправки или отделно: босилек, риган, розмарин
170 гр. студено краве масло
80 мл. студена вода
За плънката:
200 г рулца от раци VIČI CLASSIC
5 яйца
150 мл. пълномаслена течна сметана
150 мл. прясно мляко
150 гр. сирене рикота
100 гр. спанак
Подправки: сол, пипер, суха мащерка
Начин на приготвяне
1
Приготвяме тестото: смесваме брашното, солта, захарта и подправките. Добавяме нарязаното на кубчета студено масло и претриваме с ръце, докато се образуват трохи. Към трохите наливаме по малко студената вода и следим кога трохите ще започнат да се слепват. Тогава прехвърляме тестото върху набрашнена повърхност, месим и оформяме топка. Увиваме я във фолио за свежо съхранение и я оставяме в хладилника за около 30 минути.
2
След като извадим тестото от хладилника го разстиламе в тавата. Набождаме го с вилица и го оставяме в хладилника за още 30 минути.
3
Приготвяме плънката: в тиган поставяме малко олио, запържваме спанака със смачкания чесън.
4
Смесваме разбитите яйца с млякото, сметаната, подправките и запържения спанак.
5
Печем във фурна около 50 минути на 180 градуса.
6
Печем във фурна около 50 минути на 180 градуса.
