КРЕМООБРАЗНА КАРТОФЕНА САЛАТА С ХЕРИНГА

Кремообразната картофена салата е вкусна сама по себе си, но ако към нея се добавят пъдпъдъчи яйца, маринован червен лук и херинга, се получава прекрасна комбинация на вкусове за тези, които обичат херинга.

Съставки

Необходими продукти за 4 порции:

  • 600 г картофи
  • 10 бр. кисели краставички
  • 10 бр. репички
  • 2 стебла от целина
  • 10 пъдпъдъчи яйца
  • 240 г традиционно филе от херинга в олио VIČI
  • Маринован червен лук
  • Пера от зелен чесън

 

 

Необходими продукти за соса:

  • 3 с.л. майонеза
  • 2 с.л. кисело мляко
  • 1 ч.л. горчица
  • 1 ч.л. ябълков оцет
  • 1/2 ч.л. червен пипер
  • Сол, пипер

 

 

Необходими продукти за маринования лук:

  • 4 глави червен лук
  • 1/2 водна чаша вода
  • 1/2 водна чаша ябълков оцет
  • 1 с.л. захар
  • 1/2 ч.л. сол

 

Начин на приготвяне

1
Един ден предварително мариноваме лука. Във кипяща вода добавяме захарта и солта, разбъркваме, докато се разтопят. След това добавяме 1/2 водна чаша ябълков оцет, разбъркваме. Нарязваме лука на тънки полумесеци, поставяме в плътно затварящ се стъклен съд и заливаме с маринатата. Оставяме за един час на стайна температура, след което прехвърляме в хладилника.
2
Сваряваме картофите с кората. Постарайте се да не ги преварите – просто от време на време проверявайте с нож дали са сварени.
3
Сваряваме пъдпъдъчите яйца.
4
Нарязваме краставичките и стеблото от целина на дребни кубчета, репичките – на тънки филийки, херингата – на лентички.
5
Смесваме в подходящ съд всички продукти за соса.
6
Обелваме сварените картофи. Ако използвате пресни картофи, не е нужно да се белят. Нарязваме ги на средно големи кубчета.
7
Смесваме картофите с краставичките, репичките, целината и приготвения сос.
8
Прехвърляме кремообразната картофена салата в купа, отгоре разпределяме херингата, пъдпъдъчите яйца и маринования лук.
9
Поръсваме с нарязаните на ситно пера от зелен лук или с копър.