САЛАТА „НИЦА“ С ХЕРИНГА

2
Порции

Това ястие е не само пъстро и вкусно, но и богато на белтъчини и на различни витамини. Изключително апетитно съчетание на вкусове – херинга с картофи и куп зеленчуци!

Тази комбинация, която е вдъхновената от салатата „Ница“, може да се консумира както топла, така и студена.

Съставки

  • 200 г традиционна херинга VIČI
  • 5 неголеми картофа
  • 2 яйца
  • 100 г зелен фасул
  • 100 г градинска салата
  • Шепа чери доматки
  • Шепа маслини
  • Каперси

За соса:

  • 3 с.л. зехтин
  • 1 с.л. бял винен оцет
  • 1 ч.л. мед
  • 1 ч.л. дижонска горчица
  • Сол, пипер

Начин на приготвяне

1
Измиваме добре картофите (ако са пресни) или ги обелваме. Нарязваме ги на половинки, добавяме струйка олио и сол, разбъркваме и печем 30 минути в загрята на 200 градуса фурна.
2
Сваряваме яйцата.
3
Сваряваме зеления фасул – слагаме го в кипяща вода и варим 3 минути, след което обливаме обилно със студена вода.
4
Смесваме всички съставки за соса.
5
Подреждаме в чиния: бланширания зелен фасул, печените картофи, варените яйца, херингата, градинската салата (или друга предпочитана салата) доматите, маслините и каперсите.
6
Поднасяме с приготвения сос.